PATO ESPECIAL A LA CRIOLLA

Ingredientes

  1. 1 pato tierno
  2. 2 cucharadas de aceite de achiote *
  3. 2 cucharadas de ají panca en puré *
  4. 3 cebollas
  5. 2 cucharadas grandes de ajo molido
  6. 1 cucharadita de pimienta de chapa (allspice)
  7. Caldo de ave (de gallina o pollo, preparado también con los huesos del pato)
  8. 1 cucharada de perejil
  9. 1 cucharada de salvia
  10. 1 cucharada de mejorana
  11. ½ cucharada de huacatay, pasado por agua hervida
  12. 2 copas de vino blanco
  13. 1 copita de vino tinto
  14. 1 cucharada de manteca vegetal
  15. 1 cucharadita de comino al ras
  16. Sal

PATO ESPECIAL A LA CRIOLLA

Dificultad

Tiempo Porcion

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Preparacion

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Datos de la Preparacion